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清蒸鲈鱼的做法步骤

1.鲈鱼一条，处理干净划几刀。

2.姜丝，香葱切好备用。

3.鲈鱼放入深盘内，加入适量盐，料酒，姜丝，葱花腌制十分钟。

4.锅内加水烧开，放入腌好的鲈鱼大火蒸八分钟，蒸出的汤汁倒掉，放回蒸锅内。

5.炒锅加热放油，把姜丝，葱花小火煸香。

6.锅内再次加热，淋上适量千禾酱油，再把煸香的热油浇在鱼身上。

7.成品图。

8.成品图。

小窍门&温馨提示

蒸出的鱼汤，这是去腥的关键哦！